Über mich

Hallo und herzlich willkommen auf meinem Blog! Schön, dass du da bist!

Mein Name ist Conny, ich bin 34 Jahre jung, gelernte Laborassistentin, Außendienstler, leidenschaftlicher Foodie, Instagram Liebhaber, Allergiker, Sturkopf, Gefühlsmensch, beste Freundin, bald Aussteiger und noch viel viel mehr….

Warum ich jetzt auch einen Blog starte?

Ich liebe es zu kochen! Schon seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit Ernährung; habe von Low Carb über Paleo bis hin zu Intermittend Fasting alles ausprobiert und bin vor 2 1/2 Jahren aus gesundheitlichen Gründen zur veganen Ernährung gekommen. Die beste Entscheidung meines Lebens! Ich habe festgestellt wie viele Vorteile diese Art zu Essen für Mensch und Umwelt mit sich bringt und sie hat mir geholfen meine jahrelange Essstörung aus eigener Kraft zu überwinden.

Auf meinem Instagram Account Plantbased_food_and _travel poste ich täglich meine einfachen veganen Gerichte ganz unter dem Motto #simplyconny. Dadurch habe ich die Möglichkeit bekommen meine Leidenschaft auszuleben und entdeckt wie viel Spaß es mir macht, mein Essen schön anzurichten und zu fotografieren. Ich möchte möglichst viele Menschen für eine gesunde, pflanzenbasierte Ernährung begeistern und zeigen, wie einfach es sein kann vollwertig und ausgewogen zu essen – auch ohne Tierleid. Hier findet ihr nun alle meine Rezepte und ich freue mich schon darauf immer mehr neue Dinge auszuprobieren und noch kreativer zu werden.

Ich leide seit circa 3 Jahren an verschiedensten Nahrungsmittelunverträglichkeiten und musste ganz neu lernen auf meinen Körper zu hören. Am Anfang war das unheimlich schwer und ich hatte dadurch die Freude am Kochen komplett verloren.
Mittlerweile macht es mir aber wieder richtig Spaß Neues auszuprobieren und ich kann Essen wieder genießen, weil ich weis was ich vertrage und was nicht. Es war ein jahrelanger Prozess.
Ich koche mit einfachen Zutaten, ohne raffinierten Zucker, soja und meist auch glutenfrei. Ab und an ist natürlich auch mal ein kleiner Treat oder etwas Süßes dabei. Das gehört definitiv dazu!

Mit diesem Blog möchte ich gerne anderen Menschen helfen die in der gleichen Situation sind, mit einer Essstörung kämpfen, an Allergien leiden oder sich einfach für eine gesunde pflanzenbasierte Ernährung interessieren.

Und sonst so?

Ich schreibe diesen Blog hauptsächlich um meine Rezepte zu teilen, aber natürlich hat das Leben auch einiges mehr zu bieten. Es gibt noch viele andere Dinge, die mich interessieren, begeistern und bewegen. Deshalb werde ich hier nach und nach auch persönliche Inhalte und Gedanken mit euch teilen, meine Geschichte erzählen und was mir sonst noch alles so einfällt!

Neben dem Kochen liebe ich das Reisen. In den letzten Jahren ist das leider etwas zu kurz gekommen, auch wenn ich beruflich sehr viel unterwegs war. Meine Essstörung, die Allergien und viel Stress haben mich davon abgehalten mein Leben wirklich zu genießen. Aber das wird sich voraussichtlich Ende diesen Jahres ändern. Dann starte ich ein großes Abenteuer Richtung Kanada und ich möchte diesen Blog nutzen um euch mitzunehmen und von meinen Erfahrungen zu berichten.

Es wird spannend und ich freue mich wahnsinnig darauf !

Alles Liebe ❤️

Eure Conny

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