Über mich

Hallo und herzlich willkommen auf meinem Blog! Schön, dass du da bist!

 

Mein Name ist Conny, 36 Jahre jung, gelernte Laborassistentin, Außendienstler, leidenschaftlicher Foodie, Instagram Liebhaber, Allergiker, Sturkopf, Gefühlsmensch, Träumerin, beste Freundin und noch viel viel mehr…

 

Warum ich einen Blog schreibe?

 

Ich liebe es zu kochen! Schon seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit Ernährung; habe von Low Carb über Paleo bis hin zu Intermittend Fasting alles ausprobiert und bin vor 4 1/2 Jahren aus gesundheitlichen Gründen zur veganen Ernährung gekommen. Eine der besten Entscheidungen meines Lebens! Ich habe festgestellt, wie viele Vorteile diese Art der Ernährung für Mensch und Umwelt mit sich bringt und sie hat mir geholfen, meine jahrelange Essstörung aus eigener Kraft zu überwinden.

 

Auf meinem Instagram Account @plantbased_food_and _travel poste ich täglich meine einfachen veganen Gerichte, ganz unter dem Motto #simplyconny. Dadurch habe ich die Möglichkeit bekommen meine Leidenschaft auszuleben und entdeckt, wie viel Spaß es mir macht, mein Essen kreativ anzurichten und zu fotografieren. Ich möchte so viele Menschen wie möglich für eine gesunde, pflanzenbasierte Ernährung begeistern und zeigen, dass es super einfach ist, auch ohne Tierleid vollwertig und ausgewogen zu essen. Hier findest du nun alle meine Rezepte und ich freue mich schon darauf, immer mehr neue Dinge auszuprobieren und noch kreativer zu werden.

 

Ich leide seit circa 5 Jahren an verschiedensten Nahrungsmittelunverträglichkeiten und musste ganz neu lernen auf meinen Körper zu hören. Am Anfang war das unheimlich schwer und ich verlor komplett meine Leidenschaft fürs Kochen.
Mittlerweile macht es mir aber wieder richtig Spaß Neues auszuprobieren und ich kann Essen ganz neu genießen. Es war ein jahrelanger Prozess zu lernen und vor Allem zu akzeptieren, was ich vertrage und worauf ich allergisch reagiere.
Ich koche mit einfachen Zutaten, meist glutenfrei und vermeide raffinierten Zucker und Soja. Ab und an ist natürlich auch mal ein kleiner Treat oder etwas Süßes dabei. Das gehört definitiv dazu und die Balance ist am Ende das Entscheidende!

 

Mit diesem Blog möchte ich gerne Menschen helfen die in einer ähnlichen Situation sind wie ich, mit einer Essstörung kämpfen, an Allergien leiden oder sich einfach für eine gesunde pflanzenbasierte Ernährung interessieren.

 

Und sonst so?

 

Neben dem Kochen liebe ich das Reisen. In den letzten Jahren ist das leider etwas zu kurz gekommen, auch wenn ich beruflich sehr viel unterwegs war. Meine Essstörung, die Allergien und viel Stress haben mich davon abgehalten mein Leben wirklich zu genießen. Im Sommer 2017 wollte ich für ein Jahr nach Kanada auswandern, was leider letztendlich nicht möglich war. Dafür befinde ich mich jetzt auf einer ganz anderen und neuen „Reise“, denn Ende 2018 ist ein Stück Kanada in Form meines Lieblingsmenschen zu mir nach Deutschland gekommen. Ein großes Abenteuer mit vielen Herausforderungen, Glück, Liebe und interessanten Erfahrungen .
David @plantbased_man und ich nehmen dich auf Instagram gerne mit auf unseren gemeinsamen Weg.

 

Ich schreibe diesen Blog hauptsächlich um meine Rezepte zu teilen, aber natürlich hat das Leben auch einiges mehr zu bieten. Es gibt noch viele andere Dinge, die mich interessieren, begeistern und bewegen. Deshalb werde ich hier nach und nach auch persönliche Inhalte und Gedanken mit dir teilen, meine Geschichte erzählen und alles was mir sonst so einfällt!

 

Es bleibt also weiterhin spannend und ich freue mich wahnsinnig auf alles, was das Leben noch für mich in Petto hat 😀!

 

Alles Liebe ❤️
Conny

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